Holz
Feuer
Erde
Metall
Wasser
Rezepte | Kochen im 5-Elemente-Zyklus
für ca. 4,5 Liter Gemüsebrühe
4 bis 5 Liter Wasser (Wasser)
Salz nach Bedarf (Wasser)
eine kleine Hand Petersilie (Holz)
5 bis 7 Wacholderbeeren (Feuer)
1 bis 2 Karotten (Erde)
1/4 bis 1/2 Knolle Sellerie (Erde)
2 bis 4 separat angebräunte Zwiebelhälften (Erde)
etwas Ingwer (Metall)
1 Stange Lauch (Metall)
2 Blatt Lorbeer (Metall)
4 Nelken (Metall)
1 Stück Zimtrinde (Metall)
Vorbereitung
die Zwiebel(n) in der Pfanne ohne Öl anbräunen
Karotte, Sellerie schrubben und grob teilen
Lauch waschen und grob schneiden
Ingwer schaben
alle anderen Zutaten bereitstellen
Kochvorgang
einen großen Topf mit 5 Liter Wasser füllen (Wasser)
Petersilie hineinlegen (Holz)
beides zum Kochen bringen, anschließend Wacholderbeeren zufügen (Feuer)
nun Karotte, Sellerie und die gebräunten Zwiebelhälften in den Topf geben (Erde)
als nächstes Ingwer,Lauch, Nelke, Lorbeer und Zimtrinde hinein (Metall)
2-3 TL Salz dazu und ca. 4 Stunden köcheln lassen (Wasser)
alles durch ein Tuch abseihen und in Gläser abfüllen oder gleich für die nächste Suppe verwenden. Im Kühlschrank hält sich die Brühe bis zu 2 Wochen.
Nährwert
pro Liter ca:
Energie 10 kcal | Eiweiß 0 g | Fett 0 g | Kohlenhydrate 1 g