Geschmortes Gemüse mit Morzarella

Holz

Feuer

Erde

Metall

Wasser

Rezepte | Kochen im 5-Elemente-Zyklus

Zutaten für 2 Personen

6 kleine Rote Beete (Feuer)

3-6 Stängelchen Thymian (Feuer)

7-8 kleine Frühkartoffeln (Erde)

eine dicke Möhre (Erde)

60 ml Olivenöl (Erde)

2 Mozzarella a 125 gr (Erde)

1 TL Zimt (Erde)

4 Frühlingszwiebeln (Metall)

3 Knoblauchzehen (Metall)

1 gehäufter TL Curry (Metall)

1 gehäufter TL Kreuzkümmelsamen (Metall)

1/4 TL Pfeffer (Metall)

1 Schuss Sojasauce (Wasser)

3 gr Steinsalz (Wasser)

1 Orange (Holz)

Vorbereitung

Die Roten Beete kurz garen, danach schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Die Möhre in viertel Scheiben schneiden.

Die Frühkartoffeln schrubben und vierteln.

Die Knoblauchzehen sehr grob hacken.

Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, das Weiße vierteln .

Vom Thymian die Blättchen abzupfen.

Kreuzkümmelsamen mörsern.

Die Orange filetieren und den Saft auffangen.

Alle anderen Zutaten bereitstellen.

Zubereitung

Wir stellen zuerst die Marinade her, in folgender Reihenfolge:

Das Öl in eine Schüssel geben. (Erde)

Es folgt der Zimt, diesen sorgsam verrühren. (Erde)

Nun kommen Kreuzkümmel, Curry und Pfeffer dazu. (Metall)

Ein Schuss Sojasauce folgt. (Wasser)

Und wird begleitet vom Orangensaft. (Holz)

Den Abschluss vollziehen wir mit den Thymianblättchen. (Feuer)

15 Minuten stehen lassen und ab und zu umrühren, das sich alle Aromen gut miteinander verbinden können. Anschließend alle weiteren Zutaten in dieser Reihenfolge dazugeben:

Als erstes Frühkartoffeln und Möhrenstücke, (Erde)

es folgen Frühlingszwiebeln und grob gehackter Knoblauch, (Metall)

nun noch etwas Salz, (Wasser)

die Orangenfilets dazu, (Holz)

und die Rote Beete-Scheiben. (Feuer)

Alles gut durchmischen, damit sich die Marinade ans Gemüse schmiegt. Ungefähr eine Stunde marinieren lassen, unter gelegentlichen Umrühren.

Den Backofen auf 230° vorheizen, das Gemüse in einer mit Backpapier abgedeckten Auflaufform ca.45 min schmoren. Aller 15 min das Gemüse durchbewegen.

Das Ganze auf einem Teller mit dem Mozzarella anrichten.

 Fertig! Hao ba!

Nährwerte

pro Portion

Energie 865 kcal | Eiweiß 30,2 g | Fett 51,4 g | Kohlenhydrate 70,0 g


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