Holz
Feuer
Erde
Metall
Wasser
Rezepte | Kochen im 5-Elemente-Zyklus
Zutaten für 1 Personen
1 Schälchen heißes Wasser (Feuer)
150 gr Chinakohl (Erde)
20 ml Sesamöl (Erde)
7 bis 10 gr frischen Ingwer (Metall)
1/2 bis 1 Knoblauchzehe (Metall)
1 bis 2 getrocknete Chilli
30 ml dunkle Sojasoße (Wasser)
30 gr Glasnudeln ( aus Erbsen- und Mungbohnenstärke ) (Wasser)
2-3 Spritzer Reisessig (Holz)
Vorbereitung
Chinakohl grob schneiden
Glasnudeln in kalten Wasser 10 min einweichen
Knoblauch in Scheibchen schneiden
Ingwer in schmale Stifte schneiden
alles weitere bereitstellen
Kochvorgang
Den Wok auf den Herd stellen und erhitzen (Feuer)
Das Sesamöl in den Wok (Erde)
Wenn das Öl heiß ist, Knoblauch und Ingwer zugeben und 2-3 min brutzeln lassen, bis es duftet (Metall)
Den Chinakohl in den Wok geben und alles ca. 5 min bewegen, bis die feinen Blätter zusammen gefallen sind, aber der Strunk noch bissfest und knackig ist (Erde)
Ein bis zwei getrocknete Chillies darüber zerbröseln (Metall)
Die vom Einweichwasser befreiten Glasnudeln einrühren und mit der Sojasoße ablöschen (Wasser)
Zwei Spritzer Reisessig dazu (Holz)
und mit einem kleinen Schälchen heißen Wasser (Feuer) alles aufkochen lassen
Fertig! Hao ba!
Nährwerte
eine Portion ca. 400 Gramm
Energie 340 kcal | Eiweiß 5,2 g |Fett 22,7 g |Kohlenhydrate 33,1 g