Holz
Feuer
Erde
Metall
Wasser
Rezepte | Kochen im 5-Elemente-Zyklus
Zutaten für 2-3 Portionen
120 ml Olivenöl (Erde)
40 gr Pinienkerne (Erde)
15 gr Sesam (Erde)
70 gr Karottengrün (Erde)
1-2 Knoblauchzehe (Metall)
40 gr Parmesan (Wasser)
1/2 TL Salz (Wasser)
10 gr Petersilienblätter (Holz)
50 gr Blattsalat (Feuer)
Vorbereitung
Blattsalat, Karottengrün und Petersilie grob hacken
Knoblauch pressen oder grob hacken
Pinienkerne und Sesam ohne Fett in der Pfanne rösten, bis sie hellbraun sind
Parmesan fein reiben
alles weitere bereitstellen
Kochvorgang
In ein schlankes hohes Gefäß schichte ich nacheinander
Petersilie (Holz)
Blattsalat (Feuer)
Karottengrün, die gerösteten Pinienkerne und Sesamsamen (Erde)
alles wird übergossen mit dem Olivenöl (Erde)
danach arbeite ich mit dem Zauberstab und püriere es gut an
es folgt der Knoblauch (Metall)
und das Salz (Wasser)
ich püriere weiter, bis mir die Konsistenz gefällt.
Zum Abschluss ziehe ich den Parmesan mit dem Löffel unter das Kräuteröl.
Fertig! Hao ba!
Nährwerte
eine ordentliche Portion (ohne Nudeln) ca. 125 gr
Energie 560 kcal | Eiweiß 9,1 g |Fett 55,5 g |Kohlenhydrate 5,1 g