Holz
Feuer
Erde
Metall
Wasser
Rezepte | Kochen im 5-Elemente-Zyklus
Zutaten für 3 Portionen
40 gr Pecorino (italienischer Schafkäse) (Feuer)
30 ml Rapsöl (Erde)
450 gr Mangold nur das Grün (Erde)
100 ml Sahne (Erde)
1 mittlere Zwiebel (Metall)
Pfeffer nach belieben (Metall)
1 getrocknete Chilli (Metall)
ca. 700 ml Gemüsebrühe (Wasser)
nach belieben Salz (Wasser)
Saft von einer viertel Zitrone (Holz)
Vorbereitung
Mangold waschen und die Blätter von den Stielen rupfen, danach in schmale Streifen schneiden
Zwiebel in kleine Würfel schneiden
den Pecorino grob reiben
Zitrone auspressen
alles weitere bereitstellen
Kochvorgang
Wir stellen einen tiefen großen Topf auf den Herd und erwärmen ihn. (Feuer)
Das Öl hinein (Erde)
und die Zwiebeln glasig andünsten ohne das sie Farbe annehmen. (Metall)
Nun den Mangold Portionsweise in den Topf geben, umrühren und zusammenfallen lassen. (Erde)
Die getrocknete Chilli über den Mangold zerbröseln. (Metall)
und mit Gemüsebrühe auffüllen. (Wasser)
Den Schuss Zitronensaft hinzufügen. (Holz)
Kurz aufkochen lassen, die Temperatur reduzieren und alles 10 Minuten köcheln. Danach den Topf vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren.
Nun den Pecorino einstreuen und umrühren. (Feuer)
Die Sahne angießen und verrühren. (Erde)
Zum Schluss alles mit Pfeffer (Metall)
und Salz abschmecken. (Wasser)
Mit etwas geriebenen Pecorino anrichten.
Fertig! Hao ba!
Nährwerte
eine ordentliche Portion ca. 450 Gramm
Energie 308 kcal | Eiweiß 8,3 g |Fett 25,5 g |Kohlenhydrate 10,9 g