Rezepte | Kochen im 5-Elemente-Zyklus

Zutaten für 2 Personen

500 gr junger Weißkohl (Erde)

6 mittlere Kartoffeln (festkochend), ca.500 gr (Erde)

20 ml Olivenöl (Erde)

1 große Zwiebel ca.150 gr (Metall)

1/2 Knoblauchzwiebelchen (Metall)

Pfeffer (Metall)

2 Lorbeerblätter (Metall)

1 Liter selbstgemachte Gemüsebrühe (Wasser)

1,5 – 2 TL Salz (Wasser)

25 gr Petersilie (Holz)

3 Wacholderbeeren (Feuer)

Vorbereitung

Weißkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln

Kartoffeln schälen und würfeln

Zwiebeln vierteln und in dünne Scheiben schneiden

Knoblauch in Scheibchen schneiden

Petersilie grob hacken

alles weitere bereitstellen

Kochvorgang

Einen tiefen Topf auf den Herd stellen und erhitzen (Feuer)

Das Olivenöl in den Topf (Erde)

Wenn das Öl heiß ist, Zwiebeln zugeben und auf mittlerer Temperatur 10 Minuten dünsten (Metall)

Nun die Temperatur erhöhen und die Kartoffelwürfel zufügen, beides zusammen, weiter 5 Minuten unter stetigen rühren garen (Erde)

Dann den Knoblauch dazu und weitere 2-3 Minuten mitbrutzeln, bis alles duftet (Metall)

Jetzt das Ganze mit einem Liter Gemüsebrühe ablöschen (Wasser)

Die Lorbeerblätter hinein und reichlich Pfeffer dazu (Metall)

ca. 1,5 – 2 gestrichene Teelöffel Salz einstreuen (Wasser)

Die Petersilie unterrühren (Holz)

und die Wacholderbeeren, ab in den Topf (Feuer)

Alles einmal aufkochen lassen, die Temperatur reduzieren und bei geschlossenen Topf, ca. 25 Minuten köcheln

Als nächstes Lorbeerblätter und Wacholderbeeren entfernen und die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken

Nun den Kohl in den Topf und alles weiter köcheln lassen, bis er gar ist, dies dauert nochmal 4-5 Minuten (Erde)

Fertig! Hao ba!

Nährwerte

eine Portion ca. 500 Gramm

Energie 204 kcal | Eiweiß 3,2 g |Fett 5 g |Kohlenhydrate 36,3 g