Holz
Feuer
Erde
Metall
Wasser
Rezepte | Kochen im 5-Elemente-Zyklus
Zutaten für 4 Personen
1250 gr entkernter Kürbis (Erde)
200 ml Kokosmilch (Erde)
40 ml Olivenöl (Erde)
1 große Zwiebel ca.100 gr (Metall)
ein Stück Ingwer Daumengroß, ca.20 gr (Metall)
Pfeffer (Metall)
1 kleine rote Chilly (Metall)
1 Liter selbstgemachte Gemüsebrühe (Wasser)
1,5 – 2 TL Salz (Wasser)
2 Orangen – ( 20 gr Schale, 60 ml Saft, 100 gr Filet ) (Holz)
3 gr Kurkuma (Feuer)
Vorbereitung
Kürbis entkernen und in Würfel schneiden
Zwiebel schälen und fein würfeln
von den Orangen etwa 20 gr Schale abreiben, dann eine Orange entsaften und die andere filetieren
Chilly halbieren, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden
Ingwer fein reiben
alles weitere bereitstellen
Kochvorgang
Einen tiefen Topf auf den Herd stellen und erhitzen (Feuer)
Das Olivenöl in den Topf (Erde)
Wenn das Öl heiß ist, Zwiebeln zugeben und auf mittlerer Temperatur 10 Minuten dünsten (Metall)
Nun die Temperatur leicht erhöhen und die Kürbiswürfel zufügen, beides zusammen, weiter 5 Minuten unter stetigen rühren garen (Erde)
Dann den Ingwer und die Chilly dazu und weitere 2-3 Minuten mitbrutzeln, bis alles duftet (Metall)
Jetzt das Ganze mit einem Liter Gemüsebrühe ablöschen (Wasser)
ca. 1,5 – 2 gestrichene Teelöffel Salz einstreuen (Wasser)
Die Orangenschale, den Saft und die Filetstücke der Orange unterrühren (Holz)
und das Kurkuma einstreuen und gut verrühren (Feuer)
Alles einmal aufkochen lassen, die Temperatur reduzieren und bei geschlossenen Topf, ca. 25 Minuten köcheln
Nun den Topf vom Herd nehmen und Alles grob mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken
Anschließend die Kokosmilch unterrühren (Erde) und bei Bedarf mit
Peffer (Metall) und
Salz (Wasser) abschmecken
Wer die Suppe lieber fein mag, nimmt den „Zauberstab“ und püriert alles glatt
Fertig! Hao ba!
Nährwerte
eine Portion ca. 600 Gramm
Energie 341 kcal | Eiweiß 1,6 g |Fett 18,2 g |Kohlenhydrate 42,4 g