Rezepte | Kochen im 5-Elemente-Zyklus

Zutaten für 4 Personen

1250 gr entkernter Kürbis (Erde)

200 ml Kokosmilch (Erde)

40 ml Olivenöl (Erde)

1 große Zwiebel ca.100 gr (Metall)

ein Stück Ingwer Daumengroß, ca.20 gr (Metall)

Pfeffer (Metall)

1 kleine rote Chilly (Metall)

1 Liter selbstgemachte Gemüsebrühe (Wasser)

1,5 – 2 TL Salz (Wasser)

2 Orangen – ( 20 gr Schale, 60 ml Saft, 100 gr Filet ) (Holz)

3 gr Kurkuma (Feuer)

Vorbereitung

Kürbis entkernen und in Würfel schneiden

Zwiebel schälen und fein würfeln

von den Orangen etwa 20 gr Schale abreiben, dann eine Orange entsaften und die andere filetieren

Chilly halbieren, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden

Ingwer fein reiben

alles weitere bereitstellen

Kochvorgang

Einen tiefen Topf auf den Herd stellen und erhitzen (Feuer)

Das Olivenöl in den Topf (Erde)

Wenn das Öl heiß ist, Zwiebeln zugeben und auf mittlerer Temperatur 10 Minuten dünsten (Metall)

Nun die Temperatur leicht erhöhen und die Kürbiswürfel zufügen, beides zusammen, weiter 5 Minuten unter stetigen rühren garen (Erde)

Dann den Ingwer und die Chilly dazu und weitere 2-3 Minuten mitbrutzeln, bis alles duftet (Metall)

Jetzt das Ganze mit einem Liter Gemüsebrühe ablöschen (Wasser)

ca. 1,5 – 2 gestrichene Teelöffel Salz einstreuen (Wasser)

Die Orangenschale, den Saft und die Filetstücke der Orange unterrühren (Holz)

und das Kurkuma einstreuen und gut verrühren (Feuer)

Alles einmal aufkochen lassen, die Temperatur reduzieren und bei geschlossenen Topf, ca. 25 Minuten köcheln

Nun den Topf vom Herd nehmen und Alles grob mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken

Anschließend die Kokosmilch unterrühren (Erde) und bei Bedarf mit

Peffer (Metall) und

Salz (Wasser) abschmecken

Wer die Suppe lieber fein mag, nimmt den „Zauberstab“ und püriert alles glatt

Fertig! Hao ba!

Nährwerte

eine Portion ca. 600 Gramm

Energie 341 kcal | Eiweiß 1,6 g |Fett 18,2 g |Kohlenhydrate 42,4 g