Holz
Feuer
Erde
Metall
Wasser
Rezepte | Kochen im 5-Elemente-Zyklus
Zutaten für 10 Portionen
40 ml Rapsöl (Erde)
50 gr Walnusskerne (Erde)
1000 gr gehobelter Rotkohl (Erde)
50 gr nicht geschwefelte Rosinen (Erde)
50 gr frischer Koriander (Metall)
Pfeffer nach belieben (Metall)
10 gr Steinsalz (Wasser)
1 große Orange, ca.250 gr (Holz)
50 gr Radicchio (Feuer)
Vorbereitung
Rotkohl säubern, vierteln, den Strunk heraustrennen und danach fein hobeln
Koriander grob hacken
Walnüsse knacken und die Kerne grob hacken
Orange schälen, die dicken Häute entfernen und die Spalten in Scheiben schneiden
Radicchio sehr fein schneiden
alles weitere bereitstellen
Kochvorgang
In eine sehr große Schüssel schichte ich den Rotkohl (Erde)
gebe ordentlich Pfeffer aus der Mühle dazu (Metall)
sowie das komplette Salz (Wasser), lasse es 5 Minuten einwirken und knete den Rotkohl ca. 2 Minuten ordentlich durch
nacheinander füge ich folgende Zutaten dazu:
Orange (Holz)
Radicchio (Feuer)
Walnusskerne und Rosinen (Erde)
das Ganze wird mit Rapsöl übergossen und durchgemengt (Erde)
zum Schluss den Koriander überstreuen und einarbeiten (Metall)
lasst den Salat einen Tag durchziehen – köstlich
Fertig! Hao ba!
Nährwerte
eine Portion ca. 150 gr
Energie 126 kcal | Eiweiß 2,8 g |Fett 6,8 g |Kohlenhydrate 13,2 g