Holz
Feuer
Erde
Metall
Wasser
Rezepte | Kochen im 5-Elemente-Zyklus
Zutaten für 2 Personen/Portionen
220 gr Bandnudeln
20 ml Öl (Erde)
2 kleine rote Zwiebeln (Erde)
130 gr Grünkohl (Erde)
25 gr Pinienkerne (Erde)
50 ml Sahne (Erde)
2-3 Knoblauchzehen (Metall)
Pfeffer nach belieben (Metall)
Salz nach belieben (Wasser)
150 ml Gemüsebrühe (Wasser)
1/2 Zitrone (Holz)
100 gr Schafkäse (Feuer)
Vorbereitung
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
Grünkohlblätter von den Stielen zupfen, waschen und 5-8 Minuten blanchieren
Knoblauch schälen und fein hacken
1/2 Zitrone pressen und Saft auffangen
Schafkäse zerbröseln
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anbräunen
separat: Nudeln nach Packungsanleitung kochen
alles weitere bereitstellen
Kochvorgang
eine tiefe Pfanne auf den Herd stellen und erwärmen (Feuer)
das Öl zufügen (Erde)
die Zwiebelwürfel bei mittlerer Temperatur darin andünsten , etwa 10 Minuten (Erde)
Knoblauch zufügen und beides weitere 4-5 Minuten dünsten (Metall)
den blanchierten Grünkohl kurz untermischen (Erde)
mit Pfeffer würzen (Metall)
Salz dazu und mit Gemüsebrühe ablöschen, alles vor sich hin blubbern lassen, bis die Brühe um die Hälfte reduziert ist (Wasser)
als nächstes Zitronensaft hinzu, 1-2 Minuten weiter köcheln (Holz)
den zerbröselten Schafkäse unterrühren (Feuer)
und noch einmal mit etwas Sahne ablöschen (Erde)
mit Nudeln anrichten
und mit Pinienkernen bestreuen (Erde)
Fertig! Hao ba!
Nährwerte
eine ordentliche Portion ca. 400 Gramm
Energie 733 kcal | Eiweiß 22,8 g |Fett 40,7 g |Kohlenhydrate 67,5 g