Rezepte | Kochen im 5-Elemente-Zyklus

Zutaten für 4 Personen/Portionen

20 ml Öl (Erde)

2 kleinere Zwiebeln (Erde)

500 gr Kartoffel (Erde)

500 gr Lauch (Metall)

1/2 Muskatnuss (Metall)

15 gr Ingwer (Metall)

30 ml Sojasoße (Wasser)

1,2 L Gemüsebrühe (Wasser)

20 ml Zitronensaft (Holz)

Schalenabrieb einer halben Zitrone (Holz)

25 gr geröstete Walnüsse (Feuer)

Vorbereitung

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden

Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden

Ingwer in sehr feine Würfel schneiden

Muskatnuss reiben

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden

Saft von der Zitrone pressen und die Schale abreiben

die Walnüsse zerkleinern und ohne Fett in einer Pfanne rösten

alles weitere bereitstellen

Kochvorgang

einen tiefen Topf auf den Herd stellen und erwärmen (Feuer)

das Öl zufügen (Erde)

die Zwiebelwürfel bei mittlerer Temperatur darin andünsten , etwa 10 Minuten (Erde)

als nächstes die Kartoffelwürfel unterrühren (Erde)

anschließend Ingwer und Lauch dazu und so lang dünsten bis der Lauch weich ist(Metall)

nun mit Muskat würzen und alles gut durchmischen (Metall)

mit Sojasoße ablöschen und diese kurz einkochen lassen (Wasser)

Gemüsebrühe aufgießen, bis sie alle Zutaten bedeckt sind (Wasser) und jetzt alles zum Kochen bringen

nach ca.20 Minuten, wenn alles weich ist, den Topf zur Seite ziehen

Zitonensaft und Schalenabrieb (Holz) unterrühren,alles mit dem Pürierstab fein pürieren

in Schalen füllen und mit den gerösteten Walnüssen bestreuen (Feuer)

Fertig! Hao ba!

Nährwerte

eine ordentliche Portion ca. 500 Gramm

Energie 262 kcal | Eiweiß 4,5 g |Fett 7,8 g |Kohlenhydrate 43,3 g