Holz
Feuer
Erde
Metall
Wasser
Rezepte | Kochen im 5-Elemente-Zyklus
Zutaten für 3 Personen
4-5 Möhren, etwa 400 gr (Erde)
500 gr gekochte Kartoffel, eventuell vom Vortag (Erde)
30 ml Olivenöl (Erde)
Pfeffer, nach belieben (Metall)
2-3 Knoblauchzehen (Metall)
5-6 Stangen Lauch, etwa 325 gr (Metall)
Salz, nach belieben (Wasser)
150 ml Wasser (Wasser)
100 gr Schmand (Holz)
15 gr Petersilie (Holz)
1 TL Rosenpaprika (Feuer)
100 gr Pecorino, aus Schafmilch (Feuer)
Vorbereitung
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden
Möhren putzen und in sehr kleine Würfel schneiden
Lauch putzen, sehr gut waschen und in feine Ringe schneiden
Knoblauch schälen und grob hacken
Pecorino grob reiben
alles weitere bereitstellen
Kochvorgang
Den Backofen auf 180° C vorheizen
Auflaufform mit etwas Öl einpinseln
Ich stelle eine tiefe Pfanne ohne Deckel auf den Herd und erhitze sie (Feuer)
das Öl zugießen und ebenfalls erhitzen (Erde)
die klein gewürfelten Möhren in die Pfanne geben und 3-5 Minuten anbraten (Erde)
dann gebe ich Knoblauch und Lauch dazu, weitere 3 Minuten alles schmoren (Metall)
etwas Salz hinzufügen und mit Wasser ablöschen, Deckel auf die Pfanne und ca. 5 Minuten bei reduzierter Hitze dünsten bis nur noch minimal Flüssigkeit vorhanden ist (Wasser)
nun den Schmand unterrühren (Holz)
den Paprika überstreuen (Feuer)
und die Kartoffeln dazu und alles gut vermengen (Erde)
mit Pfeffer (Metall) und
Salz (Wasser) abschmecken
und die Petersilie (Holz) unterheben
jetzt die gesamte Masse in die Auflaufform geben und mit Pecorino bestreuen (Feuer)
die Form in den Backofen schieben und nach 30-35 Minuten lecker duftend herausholen
Fertig! Hao ba!
Nährwerte
eine Portion ca. 525 Gramm
Energie 518 kcal | Eiweiß 14,3 g |Fett 26,4 g |Kohlenhydrate 53,4 g