Rezepte | Kochen im 5-Elemente-Zyklus

Zutaten für 2 Personen

20 ml Olivenöl (Erde)

2-3 mittlere Zwiebln (Erde)

120 gr Reis (Erde)

Bund frischen Koriander (Metall)

1-2 TL Koriandersamen (Metall)

2-3 Knoblauchzehen (Metall)

Salz (Wasser)

Schalenabrieb und Saft von einer ganzen Limette (Holz)

200 gr Jogurt (Holz)

4-5 kleine rote Bete (Feuer)

Vorbereitung

Rote Bete ca. 40 Minuten kochen, abkühlen lassen, schälen und grob würfeln

Zwiebeln schälen und grob hacken

Knoblauch schälen und in dünne Scheibchen schneiden

Koriander waschen und grob hacken

von der Limette die Schale abreiben und danach den Saft auspressen

alles weitere bereitstellen

Kochvorgang

aus Jogurt, der Hälfte des Limettensaftes und etwas gehackten Koriander einen erfrischenden Dipp herstellen

den Reis nach Packungsanleitung zubereiten und garen lassen, wenn er gar ist mit der Gabel lockern und den restlichen Koriander unterheben

eine Pfanne auf den Herd stellen und erwärmen (Feuer)

das Öl zufügen (Erde)

die groben Zwiebelwürfel bei mittlerer Temperatur darin andünsten , bis sie goldgelb und glasig sind – dauert etwa 15 Minuten (Erde)

den Knoblauch und die Koriandersamen zu den Zwiebeln geben und alles weiterdünsten bis der Knoblauch weich ist (Metall)

mit etwas Salz würzen (Wasser)

den Abrieb und den restlichen Saft der Limette unterrühren (Holz)

die roten Bete dazu und diese gut erwärmen (Feuer)

nun alles auf einem tiefen Teller anrichten

Fertig! Hao ba!

Nährwerte

eine Portion ca. 550 Gramm

Energie 527 kcal | Eiweiß 14,1 g |Fett 11,4 g |Kohlenhydrate 91,1 g