Holz
Feuer
Erde
Metall
Wasser
Rezepte | Kochen im 5-Elemente-Zyklus
Zutaten für 3-4 Personen/Portionen
20 ml Olivenöl (Erde)
ca. 200 gr Paprika (Erde)
2 mittlere Zwiebeln (Metall)
Pfeffer nach belieben (Metall)
1 – 2 TL Cayennepfeffer(Metall)
1 – 2 TL Rosenpaprika scharf (Metall)
1 kleine Hand voll Koriander (Metall)
2 rote lange Chilis (Metall)
8 gr Salz (Wasser)
0,1 L Gemüsebrühe (Wasser)
240 gr Kidneybohnen aus der Dose oder Glas (Wasser)
480 gr schwarze Bohnen aus der Dose oder Glas (Wasser)
800 gr passierte Tomaten (Holz)
Vorbereitung
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen, erst in Streifen und dann in Würfel schneiden
Chilis waschen, Kerne entfernen, erst in Streifen und dann in Würfel schneiden
Koriander grob hacken
Bohnen in einen Durchschlag geben und mit Wasser abspülen
ganze oder stückige Tomaten passieren
alles weitere bereitstellen
Kochvorgang
einen tiefen Topf auf den Herd stellen und erwärmen (Feuer)
das Öl zufügen (Erde)
die Zwiebelwürfel bei mittlerer Temperatur darin andünsten , etwa 10 Minuten (Metall)
als nächstes die Paprikawürfel unterrühren und so lang mischen, bis die Zwiebelwürfel sich angeschmiegt haben weitere 5-7 min dünsten (Erde)
die Chilis untermischen und mitdünsten (Metall)
die Temperatur erhöhen und 1-2 Minuten brutzeln, danach mit der Brühe ablöschen und wieder auf mittlere Temperatur herabschalten
die passierten Tomaten dazu und umrühren (Holz)
nun die Bohnen einfüllen und gut salzen (Wasser)
mit Peffer, Cayennepfeffer und Rosenpaprika würzen und abschmecken (Metall)
einmal kurz aufkochen und bei geringer Temperatur noch 15-30 min blubbern lassen
in kleine Schalen füllen und mit Koriander bestreuen (Metall)
Fertig! Hao ba!
Nährwerte
eine ordentliche Portion ca. 500 Gramm
Energie 284 kcal | Eiweiß 13,1 g |Fett 9,1 g |Kohlenhydrate 39,9 g