Holz
Feuer
Erde
Metall
Wasser
Rezepte | Kochen im 5-Elemente-Zyklus
Zutaten für 3 Personen/Portionen
40 ml Olivenöl (Erde)
200 ml Sahne (Erde)
ca. 300 gr geschälte Möhre (Erde)
ca. 600 gr geschälte Kartoffel, mehlig kochend verbessert das Gesamtergebnis 🙂 (Erde)
ca. 250 gr Zwiebel, geschält (Metall)
1/2 TL Pfeffer (Metall)
1/2 TL Koriander (Metall)
Chiliflocken von 1-2 getrockneten Chili (Metall)
1 Lorbeerblatt (Metall)
12 gr Salz (Wasser)
400 ml Gemüsebrühe aus Brühwürfel (Wasser)
1 kleines Bund Petersilie (Holz)
2 TL Paprikapulver, edelsüß (Feuer)
Vorbereitung
Möhren schälen und in dünne Scheiben hobeln
Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben (5 mm) hobeln
Petersilie grob hacken
Zwiebeln in sehr grobe Ringe schneiden
alles weitere bereitstellen
Kochvorgang
einen mittleren Topf auf den Herd stellen und erwärmen (Feuer)
das Öl zufügen (Erde)
die Zwiebelringe bei mittlerer Temperatur darin andünsten bis sie goldgelb bis braun sind , etwa 25-30 Minuten, wirklich solang – es lohnt sich 🙂 🙂 🙂 (Metall)
Pfeffer und Koriander, sowie Chiliflocken ganz kurz unterrühren (Metall)
mit Gemüsebrühe ablöschen (Wasser)
das Lorbeerblatt dazu (Metall)
Salz hinein (Wasser)
Petersilie einstreuen und alles zum köcheln bringen (Holz)
Paprikapulver einrühren (Feuer)
am Ende noch die Sahne zugießen und alles ca. 1-2 min blubbern lassen(Erde)
nun eine flache Backform (28 cm Durchmesser) mit den Kartoffel- und Möhrenscheiben belegen und die Zwiebel-Sahne-Gewürzmischung darüber verteilen – das Lorbeerblatt noch entfernen und bei 150° C im Backofen auf mittlerer Schiene, Ober-/Unterhitze, ca. 90 min backen
Fertig! Hao ba!
Nährwerte
eine Portion ca. 600 Gramm
Energie 585 kcal | Eiweiß 5,2 g |Fett 37,6 g |Kohlenhydrate 55,6 g